7-ELEVEN安心秘訣

Q1.	不添加防腐劑商品如何保存：
A1.	透過與製造商開發7-ELEVEN專用食材及專業鮮食工廠嚴格的製程管制來控制鮮度，從原物料到產品是完全不添加防腐劑喔！

Q2.	包裝上標示上好多看不懂的添加物，那些是什麼？
A2.	“食品添加物”是指為了食品著色、調味、乳化、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化等或其他必要目的加入。例如為了賦予黏性或讓口感滑順會加入黏稠劑或乳化劑，這些都是在合法範圍內加上適合的添加物。

Q3.	鮮食廠所使用的食材從哪來？
A3.	鮮食廠所使用的食材經由嚴格挑產地、供應商、進口商，並符合國家安全規範標準下引進食材。

Q4.	微波食品會致癌嗎?
A4.	微波爐的原理是利用電磁波水分子間的震盪產生熱能，達到加熱的效果。所以微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物。

Q5.	鮮食商品營養標示如何執行?
A5.	7-ELEVEN鮮食商品之營養標示皆送第三方公正檢驗單位檢驗，依法標示，符合法規規範。

Q6.	歐姆蛋蛋量是如何計算?
A6.	歐姆蛋使用蛋液，蛋量以SS殼蛋(42公克/顆)去殼(殼約佔11%)後之蛋液計算，每37.38公克蛋液約相當於1顆SS蛋量(42g*89% =37.38g)，蛋殼重量計算依農委會公告為參照原則。

Q7.	食品營養標示值有容許誤差嗎?
A7.	依法規公告，蛋白質、碳水化合物的誤差允許範圍為標示值之±20%。熱量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖的誤差允許範圍為≦標示值之120%。