生活轉型

與消費者一同邁向低碳綠生活

在產業轉型以外，零售業作為最貼近民眾生活的產業之一，我們更協助消費者進行生活轉型。如同我們的口號「地球永續 你我日常」，我們善用零售核心能力，推展「惜食」、「減塑」與「減碳」消費者切身相關的永續行動——提倡低碳飲食、減少食物浪費、鼓勵減塑與資源回收循環再利用模式，協助消費者邁向低碳綠生活。除了向消費者推廣永續生活，我們也於2022年5月正式加入國際倡議TCFD supporter，接軌國際趨勢回應氣候變遷議題，同時以行動支持政府的社會轉型戰略。

 

零浪費低碳飲食

天素地蔬

近年因疫情衝擊及氣候變遷影響，我們觀察到民眾更重視健康及環保，在地素食人口比率高居全球第2。因此統一超商於2020年底率通路之先，打造鮮食自有蔬素食品牌「天素地蔬」。2021年11月設立在地第一間「天素地蔬複合店」，導入上百種素蔬食品項，除冷凍盒餐、微波鮮食之外，更擴大引進不同溫層居家烹調型素食商品，滿足不同消費情境的需求。天素地蔬更率先創立詳盡、產線分別的素食標章，讓消費者選購時能更清楚明瞭與安心。素蔬食者相當重視食品的成分標示，為方便蔬素食者識別產品內容，我們推出了13種素蔬食標章，透過綠色與橘色色調區分不同族群可選購的類別，詳細列出素蔬食中是否含有五辛、奶、蛋等材料。素蔬食者也相當在乎食品生產細節，在素蔬食市場尚未興起時，產線大多是葷素混合、鮮少素食專用，因此統一超商花費了不少心力和成本打造專門生產素食的產線，以求從生產端就嚴格管控。結合既有的供應鏈優勢，我們開創了第一家獲得台灣優良農產品標章（CAS）認證的純素生產線。我們從使用原料到產線，致力於滿足各個素蔬食消費者的需求。

未來統一超商將以「聯名綠色餐飲」、「擴大販售據點」、「優化素蔬食標示」三大策略，為素蔬食消費者打造更專業的素蔬食品牌：持續推出新品、與知名品牌聯名，以豐富的商品結構吸引蔬素食者，並為消費者標示出更精準的資訊，成為素蔬食消費者最便利的廚房。未來更計畫以環境永續的方式生產，包括採用在地生產的蔬素食原料以降低食物碳足跡、結合原型食材。

 

惜食管理

根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization，FAO）的統計，全球生產的食物中有3分之1遭到丟棄，每年約有13億噸。剩食不僅只是浪費食材，更是糧食生產中使用的資源的損失，包括土地、水、能源與勞動力等，剩食在垃圾掩埋場分解過程中也會排放溫室氣體；也可能產生糧食安全問題。從剩食造成的環境衝擊即可發現，減少剩食的急迫性不言而喻。

統一超商身處零售業，與人們的飲食緊密扣合。統一超商從整體供應鏈減少食物浪費，由「生產」、「訂貨配送」與「零售」三個階段著手，擔負起零售業在剩食議題上的責任與義務。更於2021年成立隸屬永續發展委員會下的惜食永續專案小組，定期向永續發展委員會報告專案執行進度。

生產：減少鮮食生產過程的食物浪費

統一超商藉由三大變革減少工廠生產過程食物浪費，一是訂單由預估生產轉為接單生產，更能精準掌握生產量；二是藉由各品項集中生產減少原料浪費；最後是生產前做二次的原料預估調整，避免天氣影響或訂單波動造成備料過多。生產後的格外品則透過將格外品轉為員工餐，或將成品、半成品轉售予廠內員工認購的方式來降低食物浪費。

 

訂貨配送：減少庫存過多導致食物浪費

統一超商營業端建置AI 訂貨預測系統，透過精準訂貨減少庫存和報廢商品；而行銷端則透過每月監測低銷售、高報廢品項，以控管架上的最適品項。另外，於2020年8月起，我們將4°C鮮速食門市訂貨時間，提前至送貨前的12小時，讓鮮食廠更能提早調節供需，進而將食材耗損降至最低。同時為了降低物流配送過程中的食物損失，2022年執行鮮食類別效期延長計畫，運用新技術延長鮮食類商品的效期，例如使用高溫後殺設備與特殊材質封膜，以減少食物報廢。

 

訂貨配送：減少庫存過多導致食物浪費

統一超商導入「i珍食專案」，將原先用於警示過期商品的「智能標貼系統」升級，除了控管食物保存期限，更能掌控賞味期限（商品到期前8小時），並推出「賞味期限前8小時享65折優惠」，優惠品項涵蓋上百種商品，2021年11月更於OPEN POINT APP推出i珍食地圖功能，不僅可預先查詢庫存情況，也可事先訂閱商品到貨通知。未來也規劃導入委外清運門市，全數加入廚餘回收作業。

統一超商將持續透過價值鏈的控管，以及持續關注工廠生產損耗、鮮食報廢率(每百萬元營收之食廢金額下降比率)、以及門市廚餘回收率(導入廚餘回收門店比例)等管理指標，逐步達成於2030年前，將剩食減半之目標(以2019年為基準年)，共同為減緩氣候變遷努力。

 

使用取代擁有

循環杯服務生活圈

經環保署統計，每年用掉的一次性飲料杯高達40億個，不論是飲料杯的生產、廢棄物的處理都造成環境不可忽視的沈重負擔。統一超商攜手統奕包裝首創自建「OPEN iECO循環杯還杯機」，耗時超過一年、斥資逾千萬元，於2022年底前成功建立500家門市提供循環杯租借服務，消費者僅須透過專屬會員APP「OPEN POINT」在手機上操作，即可至門市借用與歸還可重複使用的循環杯，以減少一次性飲料杯的造成的環境汙染。OPEN iECO循環杯還杯機研發出市場唯一「堆疊」功能，每次裝滿約可有效節省約50%空間材積。此外杯身獨家研發特殊PP專利隔熱層，可以同步減少杯套使用量。而使用後汰舊的循環杯也將回收再製為其他物品，達到資源再利用。

為推廣循環杯服務生活圈使用服務，我們從「便利性」與「獎勵回饋」著手。在便利性方面，2022年循環杯服務導入500店，2023年預計擴大服務地區再導入500店，總計共1,000店導入。在回饋面，除了因應法規提供自帶杯優惠5元，統一超商額外在每月1號推出自帶杯省7元優惠，2022年自帶杯比例也提升至12.18%，達成了今年度設定的自帶杯比例10%目標。2023年統一超商自帶杯比例目標將提升至15%，持續鼓勵消費者重複使用的消費行為。統一超商循環杯服務生活圈成效也獲得外部肯定，為第一家獲選環保署《循環（外借）杯良好服務標誌》企業。

 

智慧回收機

統一超商首創「高效智慧回收機」，為統一超商與統奕包裝耗時超過一年首創100%在地自建，機台可同時回收PET寶特瓶、乾電池，透過專利AI專利光學影像與材質辨識技術，簡易操作也可以快速回收。為了鼓勵民眾使用，民眾只要將寶特瓶、電池拿到門市回收，就可以獲得門市購物金回饋。其中獨創「碾碎」功能可將寶特瓶絞碎成瓶片，優化既有坊間壓扁資源回收物流程，有效縮減體積高達75%，提升同體積下的回收量，大幅減少運輸對環境的影響，最小化運送碳足跡。此外，回收的寶特瓶塑料，後續由統奕包裝委由專業大廠製作再生材料，可以再製成門市制服或商品回到超商販售；也與寶特瓶大廠合作在中南區及離島建構「從瓶到瓶（Bottle to Bottle）」的循環回收系統，將回收的寶特瓶交由廠商透過專業技術重新再製為寶特瓶，賦於廢棄寶特瓶全新生命，建立綠色再生的循環供應鏈。

智慧回收機專責小組每月皆會針對高效智慧回收機進行例會檢視推廣進度，截至2022年年底，已成功將機台佈建於50間門市，已有近4萬人次實踐回收行動，回收寶特瓶與乾電池數量合計超過40萬個。預計於2023年再設置200台「高效智慧回收機」。

 

好鄰居紙圖書館

統一超商好鄰居文教基金會自2014年起透過勵學計畫提升學童的閱讀動機，對於閱讀勵學合作學校支持不間斷。2022年有感於鄉鎮小學圖書館設備老舊導致學童踏進圖書館的意願低，進而影響閱讀教育的推動，與統一超商攜手正隆、捷盟行銷打造台南市六甲國小湖東分校的好鄰居紙圖書館。好鄰居紙圖書館由好鄰居基金會統籌，統一超商提供貨物回收紙箱，交由捷盟行銷分類整理後再運輸，再由正隆以低碳綠色製造及設計研發技術，將統一超商門市回收紙箱分解再利用製成100%再生瓦楞紙板，再製成符合學童閱讀需求之永續紙材用具；此外，統一超商同步規畫空間資源，號召夥伴協助裝修工程及清運設施，關係企業更提供書籍作為紙圖書館首批藏書。我們積極運用通路力量多方跨界合作，落實循環經濟並改善鄉鎮閱讀環境，打造永續善循環生態圈。

友善環境綠時尚

7-ELEVEN把愛找回來永續循環經濟計畫

統一超商藉由7-ELEVEN把愛找回來公益募款平台深化與社福、社企的合作，2021年首度和中華民國腦性麻痺協會、零廢棄時尚社會企業Story Wear共同合作「加減新生活計畫-福企好CHIC」打造超商永續循環經濟，透過社企設計再製、社福團體手工製作別具意義的永續商品，消費者可透過各地門市或預購網站購買商品，為腦麻家庭打造就業機會，募得款項更投入支持腦麻兒就業計畫。
2022年計畫全新推出「刺蝟愛抱包」與「星月小掛包」兩款永續商品，商品製作素材除來自於統一超商門市回收寶特瓶與鮮乳空瓶，統一超商也首度邀請供應商太古可口可樂加入計畫，捐贈回收寶特瓶挹注為原料，經過技術製成再生布料。結合Story Wear設計、並由腦麻兒家庭及非營利組織媽媽們手工車縫製作而成。為讓認同理念的消費者感受到商品背後的溫度，2022年特別由腦麻兒與網路人氣角色「爽爽貓」共同圖畫創作，作品蘊含腦麻兒的心情感受和夢想。

此計畫實踐循環經濟，不僅解決塑料廢棄問題，也為腦麻兒家庭打造就業機會並與社會的連結，助其找到自我價值與成就感，同時具體實踐環保減塑和扶助團體的理念，創造公益團體、社會企業、企業的多贏。
（註）相關影片請點此觀看

 

離島減塑店

為降低觀光衍生的塑膠垃圾對離島造成的環境衝擊，2022年6月統一超商率便利超商之先，依循環保署「離島便利商店源頭減廢服務設計指引」在蘭嶼兩間門市打造離島減塑未來店，以「裸賣、大包裝、替代材質」三大原則，為離島地區量身打造「減少一次性垃圾」方案。首先將多數寶特瓶飲料改為易於回收的鋁罐，包裝食品和冷藏乳品以家庭號大包裝規格為主，藉此減少包裝垃圾產生。鮮食商品方面採用塑膠減量的微波鮮食便當，原是塑膠包裝的便當換成圓形紙盒、原先的塑膠上蓋調整為塑料較少的封膜，並引進紙餐盒便當。此外搭配導入循環杯借用服務與資源回收專用機，鼓勵民眾減少產生塑膠垃圾。經環保署估計，離島減塑未來店每年約可以減少1.3公噸的塑膠垃圾產生。未來也將逐步擴展到澎湖、金門、馬祖、綠島及小琉球等離島門市。
（註）其他減塑管理與行動資訊請詳資源有效利用