健康與營養原則

自有品牌商品關注健康與營養及基因改造等議題

• 採用推廣蔬食健康概念，提供消費者生菜沙拉、水果、關東煮蔬菜等商品，滿足消費者攝取蔬菜需求，超商研發中心參考國健署每日飲食指南建議之成人每日蔬菜量，依此建議進行商品開發，並標註在官網中。與千禧之愛基金會合作，由合格營養師評估商品營養成份並做推薦。
  

  健康營養標準

  

  註：每日飲食指南請參考國健署「每日飲食指南手冊」

• 鮮食不添加防腐劑：透過與製造商配合專用食材及工廠製程管制來控制鮮度，從原物料到產品不添加防腐劑，每項商品上市前均通過第三公證單位檢驗。
• 鮮食不使用部份氫化油脂：反式脂肪的來源有兩種：一種是天然存在一種是加工過程產生，加工主要來自經過氫化的植物油；在選別原物料時，不使用部分氫化油脂，也不添加防腐劑，每項商品上市前需經第三公證單位檢驗商品的營養標示。
• 依據法定規範制定鮮食商品的微生物標準，要求供應商提供合格的第三方檢驗報告並做全類別商品定期檢測。
• 鮮食商品不主動添加果糖，但若為原料內含，則會特案管理並標示於管理系統中
• 針對商品中可能涉及使用衛生福利部核可之基因改造食品原料，進行基因改造成份追蹤。
• 超商於商品開發時，將考量利害關係人關注之基因改造議題，除符合法規前提下，針對自有品牌商品及共購物料更以歐盟之0.9%為標準，滿足消費者需求。
• 誠實標示基因改造，熱量、成份等訊息，例如:水果玉米棒、黃金玉米棒標示非基因改造。
• 每年定期檢測商品GMO成分有無不符法規標示規範，並會揭露檢測報告，後續若有使用GMO需標示，亦會進行修正並依法規進行誠實標示揭露。

健康與營養產品策略

方針	計劃
開發專門針對優先族群的產品	根據「World of Statistics」指出，台灣蔬食人口比率居全球第三，僅次於印度和墨西哥，反映蔬食已成為台灣飲食的重要趨勢。台灣素食人口約320萬人，其中高齡族群 (55歲以上)這個年齡層的素食人口比例也相對穩定，佔比約為12%。統一超商掌握消費者對蔬素食品的需求。針對素蔬食者相當重視食品的成分標示，為方便識別產品內容，我們推出了13種素蔬食標章，透過綠色與橘色色調區分不同族群可選購的類別，詳細列出素蔬食中是否含有五辛、奶、蛋等材料。
健康的份量與包裝設計	統一超商除了依循「包裝內控設計制度」對自有商品的標示資訊進行全面把關，以確保商品從製造、運輸乃至販賣都有清楚的標示資訊可以依循；也致力為顧客提供清晰易懂的食品資訊，促進健康飲食。在自有品牌鮮食商品方面，積極展示詳細的成分標籤，使顧客能夠清楚掌握每份食物的營養成分和份量，從而避免過度攝取和消費。我們推出「Simple Fit」和「天素地蔬」等品牌，通過包裝正面的插圖和符號等標識，幫助消費者更好地理解食品的營養價值。此外，統一超商開發的食品均以單人份量為考量，並明確標示其熱量，方便顧客進行選擇。
改善營養的研發投資	統一超商著重於消費者的健康與安全，致力於提供高營養價值、安全和可追溯的優質產品的產品。研發中心參考國健署每日飲食建議每日飲食指南手冊定義出每日蔬菜攝入量的1/3，並依此進行開發。旗下「Simple Fit」品牌更與千禧之愛基金會合作，由合格營養師評估商品營養成份並做推薦。2024年，Simple Fit創下3,988百萬營收。
改善健康產品的可負擔性或可獲得性的研發投資	統一超商發現部分地區缺乏健全的物流系統或運輸能量，針對高山不便及外島門市推出了凍轉藏專案(延長保存效期)，針對特定品項進行評估以及包裝設計延長其食品的保存期，尤其在門市如遇到天災/運輸不及或突發性需求時可進行冷凍轉冷藏販售,讓這些地區即便遇到突發狀況也可以享受營養兼具美味的鮮食。我們的產品策略除了創造新產品，也不斷改進產品，以促進產品的可及性。目前共四款商品79家門市適用。

健康營養評估系統

統一超商遵循並參考國健署關於營養健康標準的公告，開發健康營養產品，並制定被視為健康營養產品的食品和飲料的標準，初階分為8類，並針對熱量<500大卡（參考每日飲食指南手冊以成人一日需求1,800大卡）進階分為6類：

初階
少糖產品	減少糖分添加或無糖之產品。
少油(脂肪)產品	減少油脂添加、無添加油脂、無反式脂肪之產品。
少鈉產品	減少鹽調味或採用低鈉鹽調味之產品。
減少肥料使用的產品	產品中使用之原料，採購經學術研究證明，透過添加土壤益生菌、使用完全有機肥、提升植株健康等作法，達到減少化學肥料使用原物料。減少鹽調味或採用低鈉鹽調味之產品。
減少份量的產品進行開發	以小份量、隨手包等型式包裝之產品者。
較少人工添加(或爭議性)成份	取得無添加認證(依取得等級)，如AA認證有1星-3星。
有機(認證)產品	採用有機原料或取得有機認證。
強化營養補充產品	含營養素成分如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素、膽素、鈣、鐵、碘、鎂、鋅、氟、硒等之產品。
進階
補充膳食纖維	精選富含膳食纖維的食材&菜單有助增加飽足感並促進腸道蠕動。
一日野菜	產品富含新鮮蔬菜水果，一份可提供一日１/3蔬菜量。
減醣飲食	推薦可取代精緻優質澱粉食材來源，或減少澱粉／碳水化食物飲食模式的推薦商品。
蛋白質系列	精選優質蛋白質食材，有助於肌肉生長。
發酵暢活	可幫助維持消化道機能。
新陳代謝	含可促進新陳代謝之材料（如兒茶素、薑黃等）。

 

 

單位:百萬元	2021	2022	2023	2024
符合統一超商健康營養評估系統之產品收入	15,167.01	17,616.98	32,019.54	34,431.70
健康產品總收入	19,422.69	19,774.02	47,946.67	54,308.05
食品和飲料總收入	142,267.74	160,220.50	178,123.02	191,410.74
健康產品收入百分比（％）	13.65%	12.34%	26.92%	28.37%

產品類別	健康與營養訴求項目	2024年度營業額(單位：百萬元)
餐飲(含食品)	減糖產品	3,639
	減油(脂肪)產品	1,310
	較少人工添加(或爭議性)成份	23,168
	有機(認證)產品	13
	減少肥料使用的產品	295
	強化營養補充產品	5,708
	減少份量的產品	287
	可幫助維持消化道機能	10
	促進新陳代謝	≈1

 

符合健康或環境友善概念之用品

統一超商身為零售業者，始終將消費者的健康與安全視為首要任務。為此，我們致力於提供具健康或環境友善概念的產品，以滿足不斷變化的消費者需求。在非食品類的產品方面，統一超商尤其重視產品的成分、品質與標示透明度，確保所有商品的推廣都能兼顧可行性與正確性。統一超商積極打造一個讓消費者安心選購健康與營養產品的可信賴平台。

 

2024年度用品類銷售範疇涵蓋如下：

產品類別	項目	2024年度營業額(單位：百萬元)
個人用品/化妝品	有機(認證)產品	≈1
	具更多天然植物成分產品	51
	較少人工添加(或爭議性)成份	2
家庭用品	具環保標章產品	4
	具更多天然植物成分產品	≈1
	較少人工添加(或爭議性)成份	≈1