作物簡介
黃色胡蘿蔔為胡蘿蔔改良品種之一，剛採摘的黃色胡蘿蔔顏色鮮黃似秋菊、亮麗耀眼、可直接生食，口感清脆，洗淨後連皮生食或榨汁，可直接吸收完整的營養。
黃蘿蔔含豐富的維生素A、B1、B2、B6、C、鉀、鎂和纖維質、礦物質等元素，是人體維生素A的主要來源，搭配在沙拉美食中非常適宜。

農田管理

1.種子源頭管理 精選適合本地自然條件的優良品種進行生產。

2.產地選擇 7-ELEVEN嚴格選擇優良的生長環境，以不同季節的作物輪作及定期休耕的方式來涵養地力，同時嚴格要求不得與畜牧場或其他有汙染疑慮的設施相鄰，確保生長環境。

3.整地 種植前進行精細的田間整理，除了挑檢農地裡的碎石、雜草、動物糞便等有礙生長環境的雜物，讓農作物擁有最舒適的生長環境。

4.灌溉與施肥 依種植計畫定期灌溉，水源需進行檢驗確認不受大腸桿菌汙染，肥料施用經過規畫與嚴格審核，以確保黃蘿蔔的成長環境。

5.採收前嚴格的管制農藥殘留 依照種植計畫，經過105~120天培育，採收前執行至少一週的停藥期管理，並在通過嚴格的農藥殘留檢驗，確認合乎標準後才放行採收。

6.採收管理 為確保品質良好，嚴格要求採收前停水25天至30天，採收作業使用全新紙箱，於採收後迅速運送至低溫冷藏全程溫度。