作物簡介
美生菜含豐富的維生素與礦物質，口感爽脆，鮮嫩多汁，是最受歡迎的生食食材。美生菜在15~25℃的氣溫及半砂土的土質生長，才能培育出爽脆香甜的品質。雲林縣正是擁有獨一無二氣候與土壤的絕佳環境。7-ELEVEN的種植團隊，以豐富得種植經驗與栽培技術，從各國的不同品種中，嚴選最適合本土環境的品種，精心培育一顆顆鮮嫩美味的絕讚美生菜。

*生產農民與農場依實際情況而定

農田管理

1.種子源頭管理 精選適合本地自然條件的優良品種，以自動化的流程進行育種。專業播種機整齊劃一的將美生菜種子植入高營養含量的培養土中，再以全程控制溫度、水分、日照等條件，培育最健康的幼苗。

2.產地選擇 7-ELEVEN嚴格選擇優良的生長環境，以不同季節的作物輪作及定期休耕的方式來涵養地力，同時嚴格要求不得與畜牧場或其他有汙染疑慮的設施相鄰，確保生長環境。

3.整地 種植前進行精細的田間整理，除了挑檢農地裡的碎石、雜草、動物糞便等有礙生長環境的雜物外，也將田間整理整齊的區塊田畦，讓農作物擁有最舒適的生長環境。

4.移植 將育種所得的健康種苗，依預先擬定的種植計畫性依次進行移植，配合農場環境條件，調整合適的種植時機，讓每顆美生菜都擁有均等的生長資源。

5.灌溉與施肥 依種植計畫定期灌溉，水源需進行檢驗確認不受大腸桿菌汙染，施用的肥料也都經過專家的規畫與嚴格審核，禁止使用動物糞便或屍體，以確保美生菜的成長環境。

6.採收前嚴格的管制農藥殘留 依照種植計畫，經過50~65天培育的成熟美生菜，採收前執行至少一週的停藥期管理，並在通過嚴格的農藥殘留檢驗，確認合乎標準後才放行採收。

7.採收管理 採收作業嚴格規定使用全新紙箱，以避免其他異物的混入。採收後迅速集結，在最短的時間內立刻送至標準低溫的處理中心進行預冷處理，冷藏控溫確保鮮度。