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品質控管與物流管理
品質控管與物流管理追蹤追溯
為有效監控商品安全，以及落實統一超商身為零售業的責任，我們與中華鮮食發展協會合作，建立自有商品食品類產品原物料及品保管理資料庫 （原物料暨品保管理系統，Material and Quality Assurance System, 簡稱MAS），確保商品原料與供應商能被追溯管理。MAS 系統中的主要組成項目為商品仕樣書，載明自有商品食品類產品之原物料與供應商來源。
同時，統一超商符合食品安全衛生管理法第9條餐盒食品之販售業者定義，依據107年06月26日衛授食字第1071300516 號公告登錄至食品追溯追蹤管理資訊系統（非追不可）。
商品品質檢驗
為控管與掌握商品品質，我們的品檢實驗室針對衛福部食品藥物管理署(TFDA) 與財團法人全國認證基金會（TAF）(ISO ／ IEC 17025:2017) 認證項目取得證書。此品檢實驗室於商品製成時，透過微生物或化學的方式進行抽檢，確保商品安全無虞後始可販售。
物流管理
商品生產後，即透過物流運送至各門市；如何確保商品在運輸過程中的品質，係為穩固商品品質和安全的重要關鍵。有鑑於其對於商品安全的影響，於此揭露物流之運作。統一超商的商品及原料由供應商及代工廠製造後，透過物流公司運送至各門市，為確保商品運送、儲存及展示過程中的品質維護與保障，降低物流過程中溫度、人員、衛生對產品品質產生的潛在風險，我們與物流公司合作導入初次運輸及門市商品管理與服務查核。初次運輸管理透過運輸整合，將品質控管流程由門市配送向上游推到供應商接貨端，建立全流程品質控管。