7-ELEVEN「秋蟹大賞」、支持漁民帶動產業成長
【台北訊】時序入秋，又到了菊黃蟹肥的季節，今年「秋蟹大賞」預購訴求名地、名店、名物的概念，橫跨台灣海峽以及太平洋，網羅亞洲3個產地的螃蟹，包括太湖、江南大閘蟹、酷斯拉北海道帝王蟹、萬里蟹、松葉蟹腳...等7種螃蟹選擇，其中更獨家與新北市政府萬里蟹品牌合作、成為唯一的預購通路。除了熟凍方式外，其中像是太湖、江南大閘蟹、酷斯拉北海道帝王蟹等更是保證活蟹到府。此外今年為凸顯螃蟹的各種風味，特別與避風塘海鮮、港點大師等名店，推出辣炒石蟳腳、螃蟹火鍋..等4種熟食料理，不用到大飯店或餐廳即可享受名店名廚式的當令佳餚。7-ELEVEN「秋蟹大賞」品項數較去年多出一倍，包括螃蟹、各式水產、熟食、酒...等共30支品項，預購期間為9月3日至10月28日止，而民眾預購的37日後，依商品可選擇到原訂購門市取貨或低溫宅急便到府，7-ELEVEN期望打造最完備、最安心的秋蟹預購通路，進而帶動一波品嘗秋蟹的熱潮。
除螃蟹外，7-ELEVEN更強化各式水產選擇性，例如鑽石鹽烏魚子、海味十足鮑魚、冰鮮澎湖明蝦、厚切鮭魚、鮮甜帆立貝...等，另外在搭配上酒類選擇，差異化引進三款日本酒，豐富的香味及溫和口感，最適合搭配海鮮料理，包括雄冬純米吟釀、加賀之井吟釀、津輕之醇米吟釀...等，可為民眾節省下班或是假日外出的採買時間、一次購足。此外，打破往年秋蟹皆採用低溫宅配到府模式，今年的萬里蟹首度開放便利商店取貨，取貨時間更彈性，期望帶來更多新來客、帶動該檔期較去年成長60%
7-ELEVEN表示，根據大閘蟹進口數量統計，2013年在地大閘蟹總產值達10億元，便利商店因為通路的便利性、品項豐富、省時、品質把關等優勢，使秋蟹預購逐年成長，成為重要的訂購通路之一。以往秋蟹都是在五星級或是高級料理餐廳才能品嘗、要價不斐，7-ELEVEN透過預購團隊努力及配送品質技術提升，做到活蟹或產地直送，民眾也可以就近購買到五星級的饕家美食，而7-ELEVEN更於秋蟹產品內貼心附上建議烹煮方式，讓各種螃蟹品嚐起來都有保有其鮮美風味，經過多年的經營，使秋蟹成為庶民美食，而引進的螃蟹、水產品項數每年也不斷增加，其中保證活蟹到府的品質把關，成功帶動消費通路移轉。
根據7-ELEVEN銷售觀察，以台北縣市最愛預購秋蟹，並且集中於都會區，秋蟹預購分為兩波段銷售，剛開始預購時，不少年輕婦女會搶鮮買給家人品嚐，購買品項除了秋蟹外，還有當令的水產，像是鮮甜帆立貝、明蝦...等，更呼應7-ELEVEN「生鮮門市」經營，銷售小包裝葉菜類、7-SELECT「Homeal快速好料理」等，在搭配上秋蟹食材，讓家庭主婦改變生活動線，不再只去大賣場，透過便利商店，更能符合她們的生活需求。而第二波銷售高峰在中秋節過後，此時氣溫開始下降，當螃蟹感覺到水溫變冷時，便會開始儲存能量過冬，也因此不論是母蟹的蟹黃或是公蟹的蟹膏都會較平常豐富，且蟹肉飽滿，這時候消費者則轉為男性較多，顯示蟹類的饕客也以男性為主。而今年新增萬里蟹以及熟食料理，期望滿足不會自己料理、繁忙的顧客需求，只要簡單復熱也可享受當令鮮味。根據去年取貨的時間來看，民眾因為食用情境的考量，所以多選擇假日宅配到府，而今年導入的萬里蟹以及熟食料理，也首度開放便利商店取貨，取貨時間更彈性。