健康與營養原則

自有品牌商品關注健康與營養及基因改造等議題

• 採用推廣蔬食健康概念，提供消費者生菜沙拉、水果、關東煮蔬菜等商品，滿足消費者攝取蔬菜需求，超商研發中心參考國健署每日飲食建議定義出每日蔬菜量，依此建議進行商品開發，並標註在官網中。與千禧之愛基金會合作，由合格營養師評估商品營養成份並做推薦。
  

  健康營養標準

  

  註：每日飲食指南請參考國健署「每日飲食手冊」

• 鮮食不添加防腐劑：透過與製造商配合專用食材及工廠製程管制來控制鮮度，從原物料到產品不添加防腐劑，每項商品上市前均通過第三公證單位檢驗。
• 鮮食不使用部份氫化油脂：反式脂肪的來源有兩種：一種是天然存在一種是加工過程產生，加工主要來自經過氫化的植物油；在選別原物料時，不使用部分氫化油脂，也不添加防腐劑，每項商品上市前需經第三公證單位檢驗商品的營養標示。
• 依據法定規範制定鮮食商品的微生物標準，要求供應商提供合格的第三方檢驗報告並做全類別商品定期檢測。
• 鮮食商品不主動添加果糖，但若為原料內含，則會特案管理並標示於管理系統中。
• 針對商品中可能涉及使用衛生福利部核可之基因改造食品原料，進行基因改造成份追蹤。
• 超商於商品開發時，將考量利害關係人關注之基因改造議題，除符合法規前提下，針對自有品牌商品及共購物料更以歐盟之0.9%為標準，滿足消費者需求。
• 誠實標示基因改造，熱量、成份等訊息，例如:水果玉米棒、黃金玉米棒標示非基因改造。
• 每年定期檢測商品GMO成分有無不符法規標示規範，並會揭露檢測報告，後續若有使用GMO需標示，亦會進行修正並依法規進行誠實標示揭露。

天素地蔬及Simple Fit

天素地蔬

近年因疫情衝擊及氣候變遷影響，我們觀察到民眾更重視健康及環保，在地素食人口超過300萬人佔13至14%，比率高居全球第3。因此統一超商於2020年底率通路之先，打造鮮食自有蔬素食品牌「天素地蔬」創立詳盡、產線分別的素食標章，讓消費者選購時能更清楚明瞭與安心。我們開發蔬食商品，訴求全植物性成份，使用原形食材調味，例如松露菇菇燉飯、陽明春天香菇竹筍粥。商品涵蓋一日三餐，滿足顧客需求，例如杏鮑菇筍丁飯糰、及第植物肉水餃、金沙烤豆腐義大利麵。除冷凍盒餐、微波鮮食之外，更擴大引進不同溫層居家烹調型素食商品，滿足不同消費情境的需求。

素蔬食者相當重視食品的成分標示，為方便識別產品內容，我們推出了13種素蔬食標章，透過綠色與橘色色調區分不同族群可選購的類別，詳細列出素蔬食中是否含有五辛、奶、蛋等材料。素蔬食者也相當在乎食品生產細節，過往產線大多是葷素混合、鮮少素食專用，因此統一超商花費了不少心力和成本打造專門生產素食的產線，以求從生產端就嚴格管控。結合既有的供應鏈優勢，我們開創了第一家獲得台灣優良農產品標章（CAS）認證的純素生產線。我們從使用原料到產線，致力於滿足各個素蔬食消費者的需求。

Simple-Fit

統一超商推出了「Simple Fit」品牌，促進消費者從日常生活中，選擇適合自己的飲食、運動及保健觀念，並鼓勵消費者選擇統一超商及其子公司提供的方便的餐飲和運動選擇。我們開發數款Simple Fit沙拉，透過產品溝通營養觀念，包括蔬菜量攝取溝通的一日野菜 活力彩蔬、薯泥鮮蔬蛋沙拉，向成年顧客推廣健康的蔬食餐，目標是提供國民健康署發布的飲食指南建議的每日蔬菜攝入量的1/3至1/2；蛋白質攝取溝通的烤豆腐雞胸肉沙拉、凱薩雞肉沙拉餐、蔥鹽嫩雞時蔬沙拉。產品並持續取得無添加驗證(Anti Additive Clean Label)，例如沙拉醬系列、一日野菜沙拉系列。

統一超商並與來自千禧之愛健康基金會營養師合作，不定期與營養師諮詢產品營養成分及相關優化事宜，如產品營養標籤之內容確認及產品烹調方式對於食材營養的影響等，協助把關既有產品之健康與營養情形。

健康營養相關商品

統一超商販售減少糖含量、減少油含量、減少鈉含量、減少人工添加、減少肥料使用、減少份量及強化營養補充的食品及飲料，亦販售有機產品，且所販售的前述產品標示符合法規規定。

在非食品類別，統一超商也販售含有機成份或天然植物成份、及較少人工添加成份的個人護理用品；亦販售具有環保標章或天然植物成份、及較少人工添加成份的生活日用品。