看好甜點午茶市場、首見「北海道生牛奶糖口味霜淇淋」 7-ELEVEN掌握冰品甜點新食尚、濃郁系、再創秋冬冰品甜點熱潮
【台北訊】冰品化的甜點不僅成為甜點專賣店的人氣商品之一，更打破季節與體感的限制，即使到秋冬季仍是熱賣品項！7-ELEVEN呼應消費趨勢，自19日起將推出在地首見的「北海道生牛奶糖口味霜淇淋」。強調由日本四葉乳業研發團隊針對在地市場量身開發，以在日本北海道頗具盛名的高價質甜點「生牛奶糖」為主，再加入四葉乳業最優質的乳原料所調製而成，適合當成甜點及冬天食用，由其是中餐或晚餐之後當成平價甜點，甚至三五好友到門市當成下午茶的選擇之一都很適合。7-ELEVEN「北海道生牛奶糖口味霜淇淋」，首波將於249家門市推出，預估10月下旬擴大導入1000家門市同步販售，預估吸引更多民眾前來體驗全新霜淇淋甜點，帶動一波冰品甜點新風潮。
在法國及日本風行的「生牛奶糖」和一般牛奶糖最大差異，前者在熬煮過程中需加入大量的牛奶及鮮奶油，再細細熬煮，因此口感更柔軟細密，入口即化，甚至需要冷藏才能保留風味。而大眾每到日本北海道旅遊時，一定會對當地的生牛奶糖留下深刻印象。因此7-ELEVEN與日本四葉乳業特別從霜淇淋的口味資料庫中特別挑選出「生牛奶糖口味」，除了是在地少見的口味之外，也由於常運用於日本高級甜點當中，濃郁的風味相當適合冬天食用，預估將會引起一波「生牛奶糖」風潮。
7-ELEVEN表示，近兩年秋冬冰品的銷售逐年以20%成長，除了大眾的生活型態逐漸改變之外，近年來冰品甜點化的趨勢也是一大助力，而從7-ELEVEN的POS資料顯示雙淇淋的銷售時段像是午、晚餐後的時間及下午茶(15:0016:00)時段為兩大銷售高峰，顯示民眾確實將7-ELEVEN的霜淇淋當成餐後甜點，而觀察冬天霜淇淋商機部分，大眾愛吃的火鍋類、燒烤類等，且緊接著各種節日；萬聖節、感恩節、聖誕節甚至跨年等，不管是聚餐或Party的交際活動機會大增，因此將會帶動一波食用商機。此外，大眾在冬天冰品口味多選擇濃郁風味口感，但是一般坊間的冬季冰品風味同質性很高，因此在與四葉乳業討論過程中觀察許多民眾到日本北海道一定要品嚐生牛奶糖，所以像是花畑牧場等知名品牌的生牛奶糖變成大眾必買商品之一，而這類型商品在在地反而少見，因此決定將「北海道生牛奶糖口味」當成入冬以來的霜淇淋口味首發，期望讓大眾能夠享受到來自日本的精緻甜點霜淇淋。
7-ELEVEN自去年10月與北海道四葉乳業跨國合作，引進使用北海道十勝地區高品質乳源製成的北海報牛奶霜淇淋後，後續還推出了比利時巧克力、夕張哈密瓜等不同季節限定口味，累計至今已成功吸引超過2,500萬名消費人次購買。此次7-ELEVEN「北海道生牛奶糖口味霜淇淋」中的生牛奶糖糖漿是採用專業的甜點烘焙作法熬煮，使用高成本的北海道生鮮奶油搭配煉乳、砂糖等，在慢火熬煮過程中必須不斷攪拌、精準掌控熬煮時間讓奶香味與焦香味能完美平衡。「生牛奶糖」多在酪農業發展盛行、擁有優質乳源的地區才看得見，如日本北海道、法國等地區，在地並不常見，而好吃、風味佳的生牛奶糖必須使用優質的牛乳原料才能製作出來，北海道十勝地區因為酪農業發展興盛，也因此生牛奶糖才可成為北海道的指標性甜品之一。
一、7-ELEVEN北海道生牛奶糖霜淇淋販售門市資訊
�� 請上官網查詢：http://www.7-11.com.tw/event1/13icecream/