掌握健康蔬食商機，7-ELEVEN關東煮高價值蔬菜結構新上市 優先選用台灣在地農產，與農民契作穩定價格與穩定品質
【台北訊】掌握產地供應鏈與健康消費趨勢，7-ELEVEN為呼應近年來關東煮蔬菜類商品需求量逐年攀升，並強化當令在地食材的結構，自1月19日(一)起將推出屏東甜玉米、埔里筊白筍與埔里鮮香菇三支品項，三款新品皆採用契作的方式栽種，由於產地供應量緣故，故先於1000家門市上市，若再加上原有的高麗菜捲、白玉蘿蔔、杏鮑菇、苦瓜封等，讓關東煮的蔬菜類商品共達7項。而未來7-ELEVEN也將持續堅持優先使用在地農產品，掌握當季的蔬菜推出新品，不僅成為農產品的全新販售通路外，更滿足民眾健康的用餐需求。
7-ELEVEN表示，關東煮類商品推出超過20年，隨著大眾飲食習慣健康化，輕食類、低熱量及蔬菜商品的需求量不斷增加，因此7-ELEVEN針對民眾的喜好及農產品供應狀況，平均一年會推出57款的蔬菜類製品，這期間開發團隊需不斷尋找合適的在地食材，並與各地產銷班討論契作，以符合安心安全的品質要求，而7-ELEVEN關東煮新推出的3款當令蔬菜品項：筊白筍與鮮香菇透過與南投埔里的合作社與產銷班合作，運用埔里得天獨厚的水質栽種，並嚴選最佳鮮嫩口感的固定規格大小，且不經過裁切、以完整的食材原型呈現，而甜玉米則與屏東萬丹2大產銷班合作，並堅持選用非基因改造種子栽種、甜度1113度的甜玉米。此外，其他既有的蔬菜結構商品如白玉蘿蔔、高麗菜、苦瓜、杏鮑菇分別與屏東萬丹、南投仁愛、屏東新園、台中新社…等關東煮蔬菜類商品總計與各地10大產銷班及1家合作社合作，不論是新品或是既有品皆從品種選定、契作規格、以及蔬菜截切、運輸等製程，一一為消費者把關，讓關東煮一年使用蔬菜量高達6300噸，為超過200戶的小農創造全新的通路銷售，提倡從產地到餐桌的飲食新概念。
7-ELEVEN觀察近年來氣候變遷異常，農作物容易受氣候因素影響，導致供應量忽高忽低，價格也隨之起伏不定，而為了穩定銷售價格、農產品品質與供應量，7-ELEVEN與產地小農以契作的方式合作，共同討論並栽種出7-ELEVEN關東煮需要的農產品規格與需求量，以穩定品質與控管產量，讓消費者可以隨時品嚐到一致性的美味；而價格部分也將整年度產量的淡旺季因素納入考量，以穩定的價格收購農產品，讓農民免受淡旺季價格忽高忽低影響收入。舉例來說，2014年2月屏東高麗菜農因為供需失衡，產量大於市場需求量，價格狂跌，而7-ELEVEN關東煮的高麗菜捲所使用的高麗菜當時仍以契作價格收購，讓農民可以免受價格浮動、收入受到影響。