7-ELEVEN耗資千萬引進新設備、新製程、新食材，4波段推秋冬換季菜單 首波「世界起司大賞」，採用進口天然起司打造媲美專賣店的異國美味
【台北訊】今年入秋鋒面來得早，而7-ELEVEN發表2015年秋冬外食提案趨勢，以「專賣店製程」、「高價值食材」、「獨家特製醬料」、「異國經典風味」為四大經營策略，並耗資上千萬自日本引進新設備、新製程，嚴選高價值、在地化食材，並於今年秋冬分別以不同主題概念推出四波鮮食提案，首波自16日起推出「世界起司大賞」揭開新秋冬菜單序幕，強調針對學生及年輕族群偏好的義大利麵、焗烤等西式料理，更不惜成本的採用來自英國、奧地利、美國、阿根廷、紐西蘭等5國進口天然起司，包含帕瑪森、紅切達、高達、莫札瑞拉，還有在地獨家開發的羅勒風味起司，研發6款全新、差異化的起司風味料理，如「青醬烤雞義大利麵」、「紅醬肉丸義大利麵」、「雙起司烤雞鮮菇焗飯」等(售價65～75元)，風味及口感力拼義式料理專賣店，價格卻相對便宜，預估將成為現今消費力緊縮下的，民眾點購西式餐點的最佳選擇。
7-ELEVEN表示，近幾年來餐飲市場夯，國外知名餐飲品牌進駐百貨、購物中心及轉運車站外，在大街小巷各種型態的餐廳更是如雨後春筍；義式料理、咖哩專賣、鬆餅甜點、日式燒烤…等不勝枚舉，帶動在地的外食市場不斷成長，據統計2014年外食市場產值突破5000億，較去年成長率15%，其中外食族約2000萬人次，其中8成民眾2餐以上外食， 其中又以上班族及學生為大宗，而近年來異國料理風潮也成為平日外食的主流選擇之一，從7-ELEVEN的西式料理結構逐年成長5%即可見一般，因此也成為鮮食結構的主要成長動能之一。
除了異國風外，餐點CP值也是選購指標之一，7-ELEVEN補充說明，以此波「世界起司大賞」的義式料理系列為例，起司風味是關鍵因素，因此不惜成本(高出23倍)運用來自5個國家的風味特色的4種天然起司與1種自行研發特調風味起司來烹調，整體風味媲美義式料理專賣店。此外，以9月初上市的御飯糰系列，高價值食材上運用智利銀鮭、阿拉斯加鮭魚卵、鰻魚、日式昆布風味玉子燒，甚至10月還會推出西班牙松阪豬肉食材的御飯糰，期望能滿足民眾需求。
7-ELEVEN「世界起司大賞」運用來自5個國家、各有各的風味特色的4種天然起司與1種自行研發風味起司，包含香氣濃厚的帕瑪森(Parmesan)、柔和清香的紅切達(Cheddar Cheese)、乳香厚實的高達(Gouda)、口感豐富的莫札瑞拉(Mozzarella)，還有獨家開發以切達、亞斯阿格與帕瑪森搭配羅勒調和而成的羅勒風味起司，運用番茄紅醬、奶油白醬與羅勒青醬等3種醬料，搭配奶油飯、筆管麵、圓直麵等3種主食，還有各式配料如西式香料肉丸、香料烤雞、德式燻腸等，依照正統義式餐點所需料理手法，將起司以絲狀、塊狀、片狀等方式搭配，提供消費者全新的味蕾饗宴。
7-ELEVEN第二波秋冬換季美食「夜市美食」系列正餐選擇，自10月12日起首先推出「雙醬烤雞鐵板麵」、「香腸炒飯」2款夜市人氣小吃，耗資千萬獨家自日本引進2款專業設備：第一款「炒飯機」可快速升溫、電腦恆溫控溫、短時間高溫爆炒等3大特性，仿造飯店大廚大火快速拌炒的技巧。第二款「炒麵機」則是直火高溫、特殊羽根翻炒，讓麵條充分吸收醬汁，並兼顧Q彈口感，全新設備以現代化、衛生新鮮的製程，滿足消費者想吃就吃、就近購買到夜市人氣美食。