【台北訊】看好入冬冰品便甜點化商機，7-ELEVEN北海道生牛奶糖口味霜淇淋自10月19日起於249家門市販售，銷售一周吸引25萬人次前來選購，為了拓大商品服務，即日起1,000家北海道霜淇淋門市也同步販售，預估再帶動類別業績呈倍數成長。為了歡慶北海道生牛奶糖口味霜淇淋擴大導入，且適逢萬聖節前夕，7-ELEVEN今(26)日於北海道霜淇淋旗艦店-博源門市舉辦「不給霜淇淋就搗蛋、拍照打卡免費送」活動，一大早已經有些民眾準備前來參加，像是家長帶著小朋友、年輕學生…等，現場消費者也很應景的裝扮成南瓜、骷髏、女巫、小惡魔、等萬聖節角色，前100名參加裝扮活動並拍照上傳FB的消費者，現場免費試吃到由專業甜點達人手工製作、入口即化的生牛奶糖，還獲得北海道生牛奶糖口味霜淇淋乙支與CITY CAFE中杯美式乙杯，好吃好玩搶先讓消費者感受萬聖節的熱鬧氛圍。

7-ELEVEN觀察近兩年秋冬冰品的銷售逐年以20%成長，除了大眾的生活型態逐漸改變之外，近年來冰品甜點化的趨勢也是一大助力，更打破季節與體感的限制。為呼應冰品甜點化消費趨勢，7-ELEVEN推出首見的「北海道生牛奶糖口味霜淇淋」，強調由日本四葉乳業研發團隊針對在地市場量身開發，以在日本北海道頗具盛名的高價質甜點「生牛奶糖」為主，再加入四葉乳業最優質的乳原料所調製而成，適合當成甜點及冬天食用，由其是中餐或晚餐之後當成平價甜點，甚至三五好友到門市當成下午茶的選擇之一都很適合。

從7-ELEVEN的POS資料顯示雙淇淋的銷售時段像是午、晚餐後的時間及下午茶(15:00-16:00)時段為兩大銷售高峰，顯示民眾確實將7-ELEVEN的霜淇淋當成餐後甜點，而觀察冬天霜淇淋商機部分，大眾愛吃的火鍋類、燒烤類等，且緊接除了即將到來的萬聖節，還有其他各種節日像是感恩節、聖誕節甚至跨年等，不管是聚餐或Party的交際活動機會大增，因此將會帶動一波食用商機。此外，大眾在冬天冰品口味多選擇濃郁風味口感，但是一般坊間的冬季冰品風味同質性很高，因此在與四葉乳業討論過程中觀察許多在地民眾到日本北海道一定要品嚐生牛奶糖，所以像是花畑牧場等知名品牌的生牛奶糖變成大眾必買商品之一，而這類型商品在台灣反而少見，因此決定將「北海道生牛奶糖口味」當成入冬以來的霜淇淋口味首發，期望讓大眾能夠享受到來自日本的精緻甜點霜淇淋。 「生牛奶糖」多在酪農業發展盛行、擁有優質乳源的地區才看得見，如日本北海道、法國等地區，在在地並不常見，而好吃、風味佳的生牛奶糖必須使用優質的牛乳原料才能製作出來，和一般牛奶糖最大差異，前者在熬煮過程中需加入大量的牛奶及鮮奶油，再細細熬煮，因此口感更柔軟細密，入口即化，甚至需要冷藏才能保留風味。而大眾每到日本北海道旅遊時，一定會對當地的生牛奶糖留下深刻印象。此次，7-ELEVEN與日本四葉乳業特別從霜淇淋的口味資料庫中特別挑選出「生牛奶糖口味」，其中的生牛奶糖糖漿是採用專業的甜點烘焙作法熬煮，使用高成本的北海道生鮮奶油搭配煉乳、砂糖等，在慢火熬煮過程中必須不斷攪拌、精準掌控熬煮時間讓奶香味與焦香味能完美平衡，除了是國內少見的口味之外，也由於常運用於日本高級甜點當中，濃郁的風味相當適合冬天食用，預估將會引起一波「生牛奶糖」風潮。

一、 7-ELEVEN北海道生牛奶糖霜淇淋販售門市資訊 �� 請上官網查詢：http://www.7-11.com.tw/event1/13icecream/