【台北訊】掌握看得見的安心“原”食材商機，7-ELEVEN生鮮蔬果門市(綠金)針對冬季飲食即日起再推出當季、當令生鮮蔬果新選擇；冬季限定、單顆販售的鮮橘子(售價15元/個)，鮮活水果隨行杯(38元/杯)與大份量的四季繽紛水果拼盤(42元/盒)。而蔬菜類別則推出鮮採奶油白菜(28元/包)，此外，門市現煮、現吃的「水煮玉米鍋」自9月推出兩種口味(白色水果玉米與金黃玉米)並持續擴大導入各地門市，截至目前為止已有120家門市同步販售，且業績較推出初期呈現倍數成長，為了滿足不同消費喜好，即日起水煮玉米鍋再加入復古懷念滋味的「紫色珍珠玉米(售價30元/根)」新品，並預估於12月底總計500家門市同步販售水煮玉米鍋，預計再帶動另一波“原食材”飲食熱潮。

7-ELEVEN觀察大眾健康意識抬頭，對於蔬果類的飲食需求量逐年增加，且隨著便利商店與量販超市間的界線模糊化，7-ELEVEN突破在地消費習慣將生鮮蔬果商品導入門市販售，並以「安心品質」、「就近購買」、「適量包裝」、「推廣在地農業」、「虛實整合販售」等經營策略，成功於1000家實體門市導入生鮮蔬果專區、定期推出季節性蔬果商品，並於5029家門市推出整合台塑有機蔬菜箱與單品蔬果預購服務的常態預購誌，讓消費者不管是臨時性購買或是計畫性消費，皆可感受到最便利的蔬果消費新模式。而看好大眾入冬後愛吃火鍋取暖的飲食文化，7-ELEVEN同步再推出多款適合小家庭火鍋料理的生鮮蔬果新品，如鮮採奶油白菜、水果玉米塊、鮮採福山萵苣等，此外，更積極擴大服務據點，預計於12月初限時於在地再導入1000家限定生鮮蔬果專區，期間限定擴大生鮮蔬果服務據點滿足冬季火鍋旺季消費需求。

為了販售好吃、新鮮的生鮮蔬果，7-ELEVEN目前與54個產銷班、200多家農戶、近1600位農民、8家鮮速食廠、400多家衛星廠、原物料供應商合作，透過「契作、產地現場管理、全流程把關」等三種模式，提升生鮮蔬果的零售價值，以香蕉為例，自民國99年因香蕉價格崩盤推出搶救蕉農大作戰活動在門市販售成串香蕉，演變至今於門市販售單根(上等蕉)、上等蕉重量包(2入)與上等蕉重量包(3入)等三種不同規格包裝的香蕉，截至目前為止一年累計銷售量高達3000噸(約1800萬根)，較去年同期成長6成。此外，今年9月再創生鮮蔬果做法，嚴選輸日規格水果玉米以傳統小吃現代化概念推出的自創品牌「水煮玉米鍋」，提供消費者就近吃到高級現煮的水果玉米，已成功吸引許多上班族、學生族購買且回購率高，從銷售數據來看，交通轉運型、觀光型、風景型為熱賣商圈，多數人會選擇作為早餐、下午茶點心食用，而午、晚餐則會與其他輕食類商品搭配組合。為提供多元選擇與擴大消費客層，水煮玉米鍋即日起再推出擁有產地履歷認證的「紫色珍珠玉米」，其口感Q度、香甜風味獨特，是許多5、6年級生兒時的懷舊好滋味。

有別於傳統水果行、量販超市選購水果以秤重或成袋計價，常發生吃不完或水果品質不一等問題，尤其像上班族、學生族等，更會在意購買通路的便利性。因此7-ELEVEN自8年前即運用先進的鮮食規格投入水果類別經營，針對節令嚴選當季盛產、好吃的鮮果，再經過專業的清洗、處理工法，配合7℃低溫冷藏確保水果的口感及品質。而從銷售資料顯示，水果類別以女性消費者為主要客層，並以早、午餐時段為主，常與正餐搭配組合購買，品質及新鮮度是這些族群在意的因素，因此讓7-ELEVEN門市的水果商品結構不斷擴大，截至目前為止水果類別業績較去年同期成長3成。而觀察消費者越來越講求食用便利性，7-ELEVEN掌握單顆入水果方便攜帶、容易食用性，再推出豐原盛產、風味清新爽口的鮮橘子，同步切片水果也再推出以隨行杯概念的鮮活水果隨行杯(內含：哈密瓜、蘋果、番茄、鳳梨)與大份量、相較於一般切片水果多出1.5倍份量的四季繽紛水果拼盤(內含：芭樂、蘋果、小番茄、水梨、鳳梨)，讓消費者可依照不同份量、不同餐點搭配選購適合的個人化水果。